اسپیرویال

اسپیرولینا نوعی جلبک سبز-آبی است که از ابتدایی ترین اشکال حیات بر روی کره زمین به شمار می رود. این جلبک قدمتی حدود 3.5 میلیارد سال دارد و به صورت معلق در آب های شیرین پرورش می یابد. اسپیرولینا به سبب دارا بودن طیف متنوعی از مواد مغذی و ویژگی های کمک درمانی اثبات شده، می تواند نقش بالقوه ای در غنی کردن رژیم غذایی افراد مختلف داشته باشد. به همین دلیل این جلبک در کشورهای زیادی از جمله آمریکا، تایلند، چین، هند و استرالیا پرورش داده می شود و به عنوان یک ترکیب غذایی سالم و مکمل غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. آرایش اختصاصی ترکیبات سلولی این جلبک اجازه فتوسنتز سریع و تشکیل پروتئین را می دهد. به طوری که 30 تا 80 درصد از وزن خشک آن را پروتئین تشکیل می دهد. فقدان دیواره های سلولی سخت باعث جذب راحت و سریع پروتئین اسپیرولینا می شود. علاوه بر این اسپیرولینا حاوی ترکیباتی مانند بتا کاروتن، اسید گامالینولنیک و اسید لینولئیک می باشد